selain terkenal sebagai dessert khas Makassar, es yang satu ini oke lho untuk jadi pilihan menu berbuka puasa kamu…
Bahannya nih:
100 gr tepung beras
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilla essence/extract
12 buah pisang raja yang tua
250 ml sirup merah / rozen syrup
es batu sesuai selera
Caranya nih:
siapkan sebuah mangkuk sedang, larutkan tepung beras dengan 400ml santan, lalu sisihkan.
Di panci sedang, tuang sisa santan lalu masukkan daun pandan, gula, garam, vanilla dan panaskan dengan api sedang sampai mendidih. Pastikan diaduk terus agara santan tidak pecah.
Setelah mendidih, tuang larutan tepung beras ke dalam santan, aduk terus sampai mengental dan matang. matikan api, dinginkan dalam suhu ruang, kemudian dinginkan di lemari es minimal 30 menit.
siapkan gelas atau mangkuk kecil, taruh 1 buah pisang lalu potong melintang.
Tuang lima sendok makan bubur santan yang dingin diatasnya.
Garnish dengan sirup merah secukupnya, beri es batu dan siap deh!
Serves: 10-12
